Cornetti classici

Subject: Cornetti classici Fri Jan 23, 2009 10:55 pm

*** INGREDIENTI ***

250 gr di farina Manitoba
250 gr di farina 00
50 gr di burro
25 gr di lievito di birra
150 gr di latte
150 gr di zucchero
2 uova intere
marmellata o nutella a piacere

*** PROCEDIMENTO ***

Intiepidire leggermente il latte, quando è appena tiepido, sciogliervi il lievito.
In una ciotola riunite le due farine, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente, tagliato in piccoli pezzettini.

Mescolare energicamente con le mani.
Aggiungere le due uova

e mescolare con un cucchiaio di legno

Aggiungere lentamente il latte in cui abbiamo sciolto il lievito (sempre mescolando!)

Amalgamiamo per bene (l'impasto sarà molto faticoso da lavorare, ma mescolate, mescolate, mescolate! )

Quando diventerà più compatto, infarinatevi per bene le mani (ed eventualmente aggiungete un po' di farina se è troppo appiccicoso), raccoglietelo a palla e mettetelo a lievitare in ambiente possibilmente caldo, lontano da correnti d'aria, e copritelo con un telo.

Dovrà lievitare almeno due ore. Dopo di che, suddividete l'impasto in tre porzioni pressapoco uguali

Con il mattarello, stendete a cerchio la prima porzione

e con un tagliapasta ricavate otto triangolini

Stendete leggermente ogni triangolino con il mattarello e disponete il composto, che deve essere più abbondante verso la base del triangolo e "sfumato" verso l'altezza

E adesso componiamo i cornetti! Arrotoliamoli partendo dalla base verso il loro interno, così

fino in cima

Ripetete lo stesso procedimento con gli altri triangolini e con le altre due porzioni di impasto.

Lasciateli a lievitare in una teglia coperta da cartaforno, per circa 3 ore (meglio se tutta una notte )

Trascorso questo tempo, li vedrete raddoppiati.
Spennellateli con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto e unito ad un cucchiaio di latte, ed infornate a 180° per circa 20 minuti.
Quando saranno tiepidi, spolverizzateli di zucchero a velo.

Subject: Re: Cornetti classici Fri Jan 23, 2009 10:57 pm

non ho letto....

....MA LA VOGLIA é CRESCIUTA!!!!!

Subject: Re: Cornetti classici Fri Jan 23, 2009 11:36 pm

non ho letto neanche io!!ma li compro sempre surgelati!!!!!ahahaah!!! Laughing

Subject: Re: Cornetti classici Sat Jan 24, 2009 1:02 am

che OO che siete....... era in inglese e vi siete lamentate, ve l'ho messa in italiano e non la leggete.....
Ma io dico a me chi mi ci ha messo a seguirvi!!!!!!
Aaaaaaaaaa le donneeeeeee!!!!!!!!!

Subject: Re: Cornetti classici Sat Jan 24, 2009 1:18 am

è bello vedere quando li fanno
e...soprattutto e ancora più bello mangiarli

Subject: Re: Cornetti classici Sat Jan 24, 2009 1:39 am

SONIUCCIA SONO SENZA RICONOSCENZA STE DONNE AHAHAH SEMMAI DOVESSI VINCERE QUALCHE PREMIO IN FUTURO..A ME MANDAMI DEI CORNETTI AHAHAHAHAH

Subject: Re: Cornetti classici Sat Jan 24, 2009 4:06 am

Ma dico io vesuuuuuu con quel ben di Dio che avete in Italia, aaaa Napoli, tu vuoi come premio i cornetti?????
In America??????
Pur a capa toia nun e' bona!!!!!!!!

Subject: Re: Cornetti classici Sat Jan 24, 2009 5:45 pm

anch'io voglio in premio dei cornetti....da mettere pero'......hahaaaaaaa

Subject: Re: Cornetti classici Sat Jan 24, 2009 6:22 pm

hihihihihihi azzurra che maliziosa...

Subject: Re: Cornetti classici Sat Jan 24, 2009 7:38 pm

mmmmmmmm che buoniiiiiiiii io ho letto tutto capooooooooo prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr