insalata di rinforzo

come richiestomi da EDY..ecco una pietanza che non manca nella cena della vigilia di Natale e nel pranzo Natalizio
non mi chiedete perche si chiama cosi..perche non lo so' ahahahah

praticamente e' una insalatona,,con cavolo bollito..appoggiato su un letto di insalata riccia (gia condita)...e condito con aceto e olio d'oliva.tutti gli altri ingredienti..vengono disposti tutto intorno il che da un grande effetto coreografico.si mettono..olive verdi di spagna..olive nere di gaeta..filetti di acciughe salate pulite..giardiniera sotto aceto..funghetti..carciofini,,cetriolini all'aceto..cipolline all'aceto..peperoni sotto aceto.questa pietanza apre lo stomaco..per accogliere tutto il resto della cena o del pranzo..che a NAPOLI e' abbondante

ciao levando l aceto sembra buona... sai io ho un intolleranza a uno zzucchero . mi manca l enzima della lattasi per cui da sempre ho un alimentazione semplicissima senza latticini, senza salse senza burro senza nulla... fatte le dovute eccezioni...perche sai sono una golosona...e questa mi sembra una ricetta perfetta x il mio gusto... l aceto pero nn mi piace....
so ke dappertutto ci si abbuffa prima di natale ma mia nonna mi ha sempre detto ke c è tempo tutto l anno x abbuffarsi e che nel periodo dell avvento i venerdi e i mercoledi e la vigilia di natale si deve rinunciare a dolci carne e tutto quanto è buono. diceva sempre ke dopo la mezza notte del 24 si inizia a festeggiare ma che pure noi dobbiamo fare un sacrificio x gesu come lui lo ha fatto x noi.... ero piccola...mia nonna mi parlava con le parole di una nonna alla nipotina ma mi è rimasta profondamente dentro questa cosa... e questo implica rinunciare ai cenoni del 24 ma fare festa a partire dal 25. significa ke mentre tutti fanno festa il giorno prima e mi offrono dolci io dico semplicemente ke ne ho gia mangiati troppi x nn far sentire le persone a disagio....
per me è importante fare questo piccolo stacco... è forse l unica cosa di religioso ke nel 2009 è ancora possibile fare in un natale di babbo natale, e nn di gesu bambino.... perche questo è divenuto ormai il natale... la festa della lapponia e nn di betlemme

dany bevi aceto???? ora mi è chiaro perche a volte sembri fumata piu ke ubriaca...hihihiihihiihi ciaoooooo

senti ma ti piace l aceto balsamico tipo quello di modena...o proprio quello forte bianco? sai la cosa mi incuriosisce nn poco ....

Caro Vesuvio, l'insalata di rinforzo si chiama così perchè và mangiata a metà pranzo, grazie all'aceto dei sottaceti, fa digerire e quindi rinforza l'appetito!!!!!
Cque io non metto l'insalata riccia, ma cavolo lesso, papaccelle forti e non (le papacelle sono dei peperoni rotondi sott'aceto), sott'aceti vari (la giardiniera, per intenderci), olive bianche e nere, acciuga sotto sale deliscata e a pezzetti....basta....non mi piace esagerare, ma questo è un piatto molto soggettivo, ognuno abbonda in quello che preferisce....

grazie ,caro Franco della ricetta , mi sembra molto appetitosa ! praticamente un piatto unico !