COCKTAILS E APERITIVI STUZZICANTI

qUI DI SEGUITO VI METTO RICETTE DI COCKTAIL E STUZZICANTI APERITIVI.
Tra i più famosi ,la maggior parte di essi sono omologati dall'IBA (Intaernational Bartenders Association).
Per ognuno indico se si tratta di:
-pre-dinner,cioè aperitivo.
-after-dinner,cioè adatto a essere bevuto dopo i pasti,durante la serata.
-long drink,cioè soprattutto dissetante.
-sour (pron."sàue) cioè bevanda a cui la presenza del succo di limone dà gusto "agro".
Siete pronte a imparare "l'arte" del barman...

ADONIS
Pre-dinner (aperitivo)
Attrezzi;-mixer,cucchiaio lungo,colino,bicchiere da cocktail.

Ingredienti;-ghiaccio
sherry dry 2/3
vermut rosso 1/3
orange bitter 1 goccia

1.Mettete nel mixer alcuni cubetti di ghiaccio cristallino.
Versatevi sopra lo sherry dry,il vermut rosso e l'orange bitter.
2.Mescolate col cucchiaio lungo.
3.Versate nel bicchiere da cocktail freddo,filtrando col colino.

AFFINITY
Pre-dinner (aperitivo)
Attrezzi;mixer,cucchiaio lungo,colino,bicchiere da cocktail.

Ingredienti;-ghiaccio
-scotch wiscky 1/2
-vermut dry 1/4
-vermut rosso 1/4
-angostura 1 goccia

1.Mettete nel mixer alcuni cubetti di ghiaccio cristallino.Versatevi sopra il wiscky,il vermut dry,il vermut rosso e l'angostura.
2.Mescolate col cucchiaio lungo.
3.Versate nel bicchiere da cocktail freddo,filtrando cl colino.

alfa,di ricette ne metterò tante e anche quelle xle astemie come te contaci...ma aggiungerò anche ricette di stuzzichini da abbinamento x completare il cocktail party anche se virtuale,le ricette servono x provarle nella realtà,specie quando avrete ospiti,immaginate che bellissima figura farete,ma io da "esperta barman"aah quanta nostalgia quando li preparavo al mio bar,si riempiva il bancone di clienti...scusate mi sono lasciata andare con le nostalgie...quindi provate subito a farle le prime clienti siete voi stesse

facevi la barman che bella esperienza deve essere stata...ci scommetto a me piacciono tanto i lavori cosi' infatti vorrei tanto fare la cuoca per stare tutto il girono in piedi a cucinare ma anche per rendere felice i clienti con imiei buon piatti.....penso che e' questo che un po' ti manca del tuo lavoro ....ma anche se non hai piu' il bar puoi sempre proporti per lavorare per altri...scusa io chiedo cosi' perche' nonso molto di te....ciao e spero di trovare dei cocktail per me anche senon mi piace molto prepararli ma solo berli.....

ciao Azzurra,eh si è stata una bellissima esperienza ,ho gestito bar trattoria,ma poi ho dovuto smettere quando è nato mio figlio marco e aveva bisogno di me come infermiera,aveva problemi di salute ,ora superati,il lavoro di barista che rimpiango un po',purtroppo xò fare questo lavoro non bisogna avere degli orari precisi,e cmq x essere assunta qui a milano devi essere meno che trentenne ,io li ho superati già da un po',sono vecchia anche se ho + esperienza,ma ora il mio sogno che spero ungirono di riuscire a realizzare è aprire un negozio diverso dal bar...sempre gestito da me...certamente i miei cocktail sono x te e x tutti tanto anche chi è astemio li può bere è virtuale e non fa male!!

After-dinner (x dopo pasti)
ATTREZZI; Shaker,bicchiere da cocktail

INGREDIENTI;-Cognac 1/3
-panna liquida 1/3
-crema cacao 1/3
-ghiaccio

1.Versate nello shaker il cognac,la panna e la crema cacao.Unite qualche cubetto di ghiaccio cristallino.
2.agitare con forza e rapidamente.
3.versate nel bicchiere da cocktail freddo.

Pre-dinner,after -dinner (aperitivo e dopo pasti)
ATTREZZI;Flùte,cucchiaino

INGREDIENTI;-Spumante secco o prosecco 2/3
-succo di pesca 1/3

1.Versare direttamente nella flùte lo spumante (molto freddo9 e il succo di
pesca.
2.Mescolare molto bene.

ora qualche stuzzichino non guasta....

qualche mini pizzetta

bruschetta

bruschetta vegetale

olive

sapete una cosa ora< mi sta venendo un'aquolina solo a scrivere le ricette e vedere le foto....scommetto che sta venendo anche a voi ...servitevi pure c'è x tutti!!!

FRAPPè ALLA VANIGLIA
ANALCOLICO
ATTREZZI -Tumbler alto-frullatore-cucchiaio lungo
INGREDIENTI:-Ghiaccio
-latte 1/4 di litro
-sciroppo di zucchero 2 cucchiaini datè
- vaniglia (in liquore) 3 gocce
1.Riempire a metà il tumbler con ghiaccio cristallino tritato.
2.Mettere nel frullatore il latte,lo zucchero e le gocce di vaniglia.
3.Frullare x 2/3 minuti.
4.Versare nel tumbler

FRULLATO DI ANANAS E BANANA
ANALCOLICO
ATTREZZI
-coltello seghettato e coltellino o apriscatole-spremiagrumi-frullatore a bocca o a immersione-brocchetta
INGREDIENTI:-Ananas fresco o in scatola 1 fetta grossa o
2 piccole
-banana 1/2
-arancia succo di una grossa
-zucchero 1/2 cucchiai
-noce di cocco grattuggiata 1/2 cucchiaio
1.Se usate ananas fresco,eliminate con un coltello seghettato la scorza con gli "occhi" e con la punta di un coltellino il pezzo di torsolo al centro.
2.Pelate la banana,eliminando anche i filamenti.
3.Riunite nel frullatore ananas,banana,succo d'arancia e zucchero,e frullate fino ad avere un composto ben liscio.
4.Nel servire cospargete,se vi piace,con noce di cocco grattuggiata