I pasticci di Renata.l dolce & salato

lillà wrote:

Che fameeeeeeeeeee

Sono in dieta per 2 settimane(la famosa dieta rapida)
perchè vado in montagna...se no la tuta da scii ....

non ti lamentare mi hai chiesto tu le mie bontàààààààà quindi guarda magna e ingrassaaaaaaaaa hahahahahaah

azzurra wrote:

CARINA QUESTA DELLA PASTA FANTASIA..... FORSE LA FACCIO...

PER LA SEMOLA BATTUTA...MA E' UNA BATTUTA????????...CHE MI DAI LA RICETTA COL BIMBI E IO COME LA FACCIO ?????'

E POI SONO VENUTE LA FRANCA E LA FRANCESCA E NON MI HAI AVVISATO CHE FACEVAMO UNA SERATA FRA DONNE?...SI' PROPR NA' FUGGIANELLA

paeesàààààà la semola si fa a mano... ti metti tu e pazienza e te la sminutti poco a poco o magari dici a celestino di comprarti il bimby... visto che 2 bimby li hai fatti tu uno lo può anche fare luiiiiii ahahahahhah

per le bollas non ci ho pensato proprio a chiamarti... sorryyyyyyy

azzurra wrote:

PURE I RAVIOLIIIIIIIIIIIIIII UDITE UDITE PURE I RAVIOLIIIIIIIIIIIII E MENTRE UDITE NOTATE CHE NON SONO AFFATTO PRECISI...CHE CI VOLETE FA' LEI LO FA PER NOI PER NON FARCI SENTIRE DA MENO NELLE NS CUCINE....

CIAO RENA' E A TUTTE LE COMMENSALI IO VADO NELLA MIA DI CUCINA ORA......

se mettevo la foto di quelli + precisi non li avresti mai fatti ahahahahah

PIZZA CON LA RICOTTA

pasta frolla
1 kg di farina
6 uova
250 gr di margharina
400 gr di zucchero
2 bustine di lievito paneangeli
2 bustine di vanillina

lavorare prima margharina e farina poi aggiungere lo zucchero il lievito e la vanillina quando avrete ottenuto un impasto omogeneo avvolgete nella pellicola trasparente e riponete in frigo per almeno 1 ora

Ripieno

1 kg di ricotta
400 gr di zucchero
6 uova intere
1 bustina di vanillina
1 bicchierino di strega
1 bicchierino di limoncello

lavorare bene zucchero e ricotta

poi aggiungere una alla volta le uova ed infine la vanillina e i liquori

procedete al condimento della crostata







e fate cuocere a 180° per 30 minuti aggiungere sulla torta lo zucchero e fate cuocere per altri 10 minuti...



qui ho dimenticato di fotografarla con l'aggiunta dello zucchero... sorry...
cmq è di una bontà unica e piace anche a chi non mangia i dolci con la ricotta... provare per credere...

UHMMMM.... gnam gnam gnam....questa mi ispira proprio!!!!

ehehhehe sei proprio una buongustaiaaaa...

e si....di certo nn una cuoca....ma buongustaia si pensa ieri sera ho fatto una cenetta al mio amore: per primo pasta al tonno. x secondo wurstels alla piasta con crudo. ma lui apprezza tanto la mia buona volonta.... insomma mi da una mano perche io ce la sto mettendo tutta ma devo ancra impararae. come sai io da piccola ho sempre avuto una passione x ricamare cucire fare lavoretti femmilili...ma cucinare ...ahime...nn mi è stato insegnato anxche se mia madre è bravissima. ma a casa mia abbiamo sempre diviso i compiti cosi:lei prepara pranzo e cena, io nel frattempo pulisco. è semrpe stato cosi....

e allora inizia a fare il contrario... ihihihih

renata hai perfettamente ragione...infatti ultimanete stiamo proprio facendo cosi

Salve ragazze, ho appena finito questa torta per la mia nipotina che oggi compie 8 anni. Dite che le piacerà???




Ciao a presto...

bravissima Renata!!! sei una super zia!! la tua nipotina rimarrà senza parole!

intanto io faccio le torte tu manco quello... prrrrrrrrrrrrrrrrr

complimenti renata davvero bella!!!!!

mily guarda nn meravigliarti tante coetanee di tua figlia vanno matte x hallo kitty....è molto piu assurdo vedere quarantenni con gli orecchini di hallo kitty o cinquantenni con le magliette di topolino (e ne conosco ti assicuro!!!!)

si ma a 20 anni è normale si torna un po bambine....scommetto ke a 13/15 anni si atteggiava a donna? è normale secondo me....io a 12 anni negavo di guardare i cartoni (ma li vedevo eccome) e tutti i miei compagni delle medie dicevano di nn vederli piu....poi alla fine delle superiori tutti ammettavamo ke nn solo li vedevamo a 12 ma anche a 15 ma continuavamo a vederli..... ma ti dirò di piu....ultimante stanno uscendo in edicola un sacco di dvd con i cartoni di quando ero bambina...e nn sono certo estinati alla generazione pokemon o a quella winx e gormiti...sono x noi...basta ke ti vedi georgie....la vedevo a 4 anni ora ti avvisano ke è destinata ad un pubblico di soli adulti....cavoli poi si chiedono perche la mia generazione siamo strani: siamo cresciuti con lady oscar in crisi di identita sessuale, con georgie contesa dai 2 fratelli adottivi, con le sfighe di candy candy, con le disgrazie di pollyanna e come miti lupen e occhi di gatto...ke pretendono!!!!!???

AH.... dimenticavo mio fratello alla veneranda età di ormai 26 anni ha tutta la collezione di dragon ball...ma dico ce lo vedete un giovane in carriera (cosi spera) tutto in giacca e cravatta con borsa di pelle ke va dai clienti e firma i contratti con la penna col cappuccio di vegeta? ma nn solo...ha un mega quadro modificato al pc con il corpo di goku e il suo viso...ma gadget impensabili...lui dice ke sono ricordi di ragazzo...io dico ke molta roba se la compra ora!!!! forse restiamo un po bimbi x sempre

sonia non aspetto altro che vedere cosa sei capace di fare... sicuramente non molto... ahahahahah prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Daniela wrote:

RENATA HAI LE MANI DI FATA!!! POI NON E' ERO CHE NON CI VUOLE INTELLIGENZA PER FARE QUESTI BEI CAPOLAVORI... SONIIIIIIIIIIIIIIIAAAAAAAAAA SEI GELOSA !!!!!!!!!!!!!

giusto per essere precisa daniela ha detto che ci vuole intelligenza... prrrrrrrrrr

ciauuuuuuuuuuuuuu ziaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

brava renata lo stavo per specificare io....
la Sonia è gelosa e impaziente....lavuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu


Yomi mi hai fatta ridere quando hai nominato tutti quei cartoon che li conosco anch'io perche' i miei figli hanno pressapoco la tua eta'..è vero che comunque si rimane sempre un po' bambini!!!

si dany...infatti anche mia madre se li vedeva con me...a lei piacevano molto peline e belle e sebastien (il bimbo di 8 anni ke scappava da solo ricordi? poi a lei piaceva dolce remi (anche lui abbandonato e poi lei vedeva anche anna dai capelli rossi... e haidy...questi cartoni piacevano piu a lei che a me

CHIACCHIERE


600 gr di farina

30 gr di burro

60 gr di zucchero

4 uova

1 bicchierino di rhum



lavorare bene farina, burro e zucchero aggiungere poi le uova e infine il rhum...





per chi ha il bimby



mettere nel boccale zucchero e rhum 20 sec vel 3

aggiungere poi burro e uova 1 min vel 2

infine farina 1 minuto e mezzo vel 3/4



friggere il olio di semi

Che buoni i galani!

Con tutta quella farina hai fatto più di 5 vassoi!
grazie per gli indredienti

della serie quelli del bar costano... ho realizzato questi fantastici cornetti per la domenica mattina...

INGREDIENTI PER LA PASTA:

-700gr di farina00

-100gr di zucchero

-20gr di miele

-150gr di olio di semi

-20gr di lievito di birra

-190gr di latte tiepido

-3 uova

-un pizzico di sale

-una busta di vanillina



INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE E L'EVENTUALE FARCIA:

-2tuorli

-2 cucchiai di zucchero

-latte (un goccio)

-marmellata d'albicocca



PREPARAZIONE:

In una ciotola uniamo la farina, l'olio, lo zucchero, il miele, le uova, la vanillina e il pizzico di sale...

Sciogliamo il lievito nel latte tiepido...

Uniamo il lievito sciolto nel latte ai precedenti ingredienti..

Impastiamo per 20 minuti

Lasciamo lievitare per un'ora nel forno precedentemente riscaldato a 40°...

Prendiamo i pezzi di pasta e facciamo i triangoli



Mettiamo un nocciolo di marmellata alla base del triangolo...(se vogliamo)...



Arrotoliamo e mettiamo ancora a lievitare per 40 minuti...

In un piatto fondo uniamo i 2 tuorli con lo zucchero e il latte...

Spenneliamo il composto sulle brioscine...

Inforniamo a 200° per 25 minuti circa...(il forno deve essere preriscaldato!!!)...

Eccoli sfornati:

Babà Rustico

ingredienti:

5 etti farina
5 uova
150 gr mortadella
150 gr salame
150 grprovola piccante
150 gr edammer
tagliati a cubetti
una tazza di latte
lievito 1 cubetto
1 etto e mezzo di burro fuso
sale

mettiamo le uova e il sale a sbattere, aggiungiamo il burro
sciogliamo il lievito nel latte e li versiamo insieme alla farina nella ciotola
tagliamo i salumi e i formaggi a cubetti
li aggiungiamo all'impasto (se necessario aggiungiamo un goccio di latte)
mettiamo l'impasto in una ciambella alta
inforniamo in forno caldo a 200° per 45 minuti

è buonissimo mangiato caldo/tiepido....perchè il formaggio è bello fuso e diventa un tutt'uno con l'impasto

Sformato Di Crepes Con Carciofi E Taleggio

ingredienti:
30 crepes
12 carciofi
1 lt e 1/2 di besciamella
200 gr. di taleggio
200 gr. di fontina
parmigiano
pepe nero

esecuzione:
Preparare le crepes sottili. Pulire i carciofi, tagliarli a fette e trifolarli con olio e aglio.
Preparare la besciamella. Frullare meta' dei carciofi (tenere da parte gli altri) ed unirli alla besciamella, insieme ad un po' di parmigiano.
Tagliare a cubetti il taleggio e la fontina.
Cominciamo a comporre il pasticcio:
Nella teglia mettere un po' di besciamella, poi fare uno strato con le crepes (io ne ho usate 4 un po' sovrapposte), quindi mettere un po' di besciamella, un po' di carciofi tenuti da parte, pepe nero, parmigiano, taleggio e fontina, poi di nuovo crepes.
Continuare cosi' fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere solo di crepes, besciamella e parmigiano.
Infornare a 180° per un 25 minuti. Sopra deve fare una bella crosticina.

Gomiti con taleggio

Dunque ecco una ricettina per quei giorni in cui non vi va di cucinare ma non potete presentare riso in bianco ai commensali!!!



Ingredienti per 2 persone



200 gr di gomiti

250 gr di taleggio

100 gr di burro

formaggio grattuggiato

pepe nero



cuocere i gomiti scolarli bene

imburrate una pirofila da forno e metteteci dentro uno strato di pasta, il taleggio a scaglie e dei fiocchi di burro un pò di pepe

continuate così fino a esaurimento degli ingredienti, cuocete in forno 200° per 15 minuti circa...



buon appetito

Zuppa di legumi

ingredienti



500 gr di zuppa di legumi

sedano

cipolla

carota

aglio

concentrato di pomodoro

olio





mettere la zuppa a bagno per una notte

soffriggere olio, sedano, carota, cipolla e aglio, aggiungere poi 1 cucchiaio di pomodoro e la zuppa lasciare insaporire per 10 minuti circa coprire con acqua e lasciare cuocere per 2 ore circa

zia il babbà lo devi provare...
è molto simile al casatiello come sapore ma ci impieghi molto meno tempo per farlo...
provalo e poi fammi sapere...

sapessi io che ne conosco i sapori!!!!!!!

Mio Diooooooo che bontà ..e ci sono anche ricette semplici, adatte ad una imbranata in cucina come me!

renataaaaaaaaa
buoooni
ma allora bazzichi anche tu x Cookaround

troccoli in carrozza... di melanzane

ingredienti per i troccoli

300 gr di semola

1 uovo

100 gr di acqua calda


ingredienti per il sugo

1 kg di salsa

250 prosciutto crudo a tocchetti

panna da cucina

olio

cipolla

vino bianco



4 melanzane

1 provola



preparare il sugo

soffriggere olio cipolla prosciutto crudo, tirare con un pò di vino bianco

far evaporare e aggiungere la salsa.

far cuocere per 30/40 minuti circa aggiungere la panna e spegnere il fuoco











ora passiamo alle melanzane



tagliarle a metà per la lunghezza e svuotarle della polpa.











friggerle nell'olio prima da una parte e poi dall'altra, quando si saranno ammollate metterle a scolare











ora prepariamo i troccoli



procedimento bimby

mettere nel boccale uovo e farina far andare 30 secondi vel 5

con le lame in movimento aggiungere l'acqua calda 1 minuto vel 4 e 1 minuto vel spiga



procedimento a mano



su una spianatoia mettere la farina a fontana al centro l'uovo e l'aqua e impastare finchè non sia tutto ben amalgamato



ora tiriamo la pasta con la mitica macchinetta dell'imperia e dopo aver preparato i vari quadrotti li tagliamo sempre con la macchinetta.











e ora si condisce il piatto



cuocere i troccoli in abbondande acqua salata

scolarli rimetterli nella pentola e condirli con la mozzarella tritata, metà del sugo a disposizione e parmiggiano







prendere una barchetta di melanzane metterci dentro un cucchiaio di sugo, una/due forchettate di troccoli e posizionarla in una pirofila

precedentemente sporcata con del sugo e procedere in questo modo per tutte le barchette.







al termine condire le barchette con altro sugo e parmiggiano grattuggiato

cuocere in forno 200° per 30 minuti circa







e dopo tutto questo lavoraccio BUON APPETITOOOOOOOO

michy wrote:

renataaaaaaaaa
buoooni
ma allora bazzichi anche tu x Cookaround

cerrrrto è la mia BIBBIA...

ma il tuo nick su cook è sempre michy???
così vedo anche le tue delizie!!!!!!!

renata.l wrote:

michy wrote:

renataaaaaaaaa
buoooni
ma allora bazzichi anche tu x Cookaround

cerrrrto è la mia BIBBIA...

ma il tuo nick su cook è sempre michy???
così vedo anche le tue delizie!!!!!!!

sono iscritta ma non ho mai postato nulla..................
cerco solo ricette sfiziose e devo dire che trovo sempre molte delizie!
non ho molto tempo per fare cose complicate...........................poi a confronto vostro sono ultradilettante!
meglio prima imparare con ottime insegnanti!!!!!!!!!!!!!!!!
un baciooooooooo

ah... e vabbè allora aspetteremo prima di fare qualche tua ricettina!!!

ciao Renata!!! sei bravissima!!! penso propio che preparerò le brioches per le nipoti ...magari ci metto la nutella,che dici? anche quel babà ...però attizza!!!! un bacione, mani di fata!!!

sisisii le brioche sono proprio buone...
io ho fatto una dose e me ne sono usciti parecchi... allora li ho spennellati e prima della lievitazione li ho congelati, così il sabato sera li metto fuori dal congelatore li sistemo nel forno, lo programmo e così la domenica mattina senza alzarci dal letto viene a svegliarci quest'odorino di cornetti che è proprio invitante!!!
sicuramente con la nutella sono ottimi, io alcuni li ho lasciati vuoti così li farcisco ogni volta in base a ciò che mi garba in quel momento...
ultimamente non ti nego che le preferisco vuote...
e cmq la prossima volta aggiungo + zucchero sono poco dolci per i miei gusti... però non so se fare 120 gr o 150 gr... bohhhhh magari provo prima in un modo e poi nell'altro...
ciao bella un bacione dolcissiimaaaa

e poi il babbà per i catering che fai tu credo sia perfetto...
magari lo puoi presentare al posto del pane....
io martedì l'ho mangiato come accompagnamento di funghi trifolati e peperoni arrosto e devo dire che era fantasticoooo