I pasticci di Renata.l dolce & salato

renata.l wrote:

michy wrote:

renataaaaaaaaa
buoooni
ma allora bazzichi anche tu x Cookaround

cerrrrto è la mia BIBBIA...

ma il tuo nick su cook è sempre michy???
così vedo anche le tue delizie!!!!!!!

sono iscritta ma non ho mai postato nulla..................
cerco solo ricette sfiziose e devo dire che trovo sempre molte delizie!
non ho molto tempo per fare cose complicate...........................poi a confronto vostro sono ultradilettante!
meglio prima imparare con ottime insegnanti!!!!!!!!!!!!!!!!
un baciooooooooo

ah... e vabbè allora aspetteremo prima di fare qualche tua ricettina!!!

ciao Renata!!! sei bravissima!!! penso propio che preparerò le brioches per le nipoti ...magari ci metto la nutella,che dici? anche quel babà ...però attizza!!!! un bacione, mani di fata!!!

sisisii le brioche sono proprio buone...
io ho fatto una dose e me ne sono usciti parecchi... allora li ho spennellati e prima della lievitazione li ho congelati, così il sabato sera li metto fuori dal congelatore li sistemo nel forno, lo programmo e così la domenica mattina senza alzarci dal letto viene a svegliarci quest'odorino di cornetti che è proprio invitante!!!
sicuramente con la nutella sono ottimi, io alcuni li ho lasciati vuoti così li farcisco ogni volta in base a ciò che mi garba in quel momento...
ultimamente non ti nego che le preferisco vuote...
e cmq la prossima volta aggiungo + zucchero sono poco dolci per i miei gusti... però non so se fare 120 gr o 150 gr... bohhhhh magari provo prima in un modo e poi nell'altro...
ciao bella un bacione dolcissiimaaaa

e poi il babbà per i catering che fai tu credo sia perfetto...
magari lo puoi presentare al posto del pane....
io martedì l'ho mangiato come accompagnamento di funghi trifolati e peperoni arrosto e devo dire che era fantasticoooo

Renata ! accidenti! se tu abitassi vicino a me potremmo lavorare insieme!! sei bravissima,oggi ho preparato le brioches con la nutella,sono venute benissimo! (infatti sono già finite!) le mie nipoti erano entusiaste....hai ragione ,per il catering...proporrò senz'altro il babà salato...io a volte preparo il danubio salato,lo conosci? cmq complimenti...tu hai le mani d'oro!..

cara Lillà per un bel danubio ti servono: 500 gr di farina manitoba ,1 uovo intero + 4 tuorli per l'impasto (1 uovo sbattuto per lucidare) 1 cubetto (25 gr )di lievito di birra ,150gr di burro morbido,25 gr di zucchero,1 cucchiaino raso di sale ,100gr di latte a temperatura ambiente....sciogli il lievito di birra nel latte e impasta tutti gli ingredienti (escluso l'uovo per lucidare) , lavora bene per almeno dieci minuti ,poi metti a lievitare al coperto in luogo tiepido per 1 ora. Intanto prepara il ripieno a tuo piacimento...stracchino e salsiccia...mozzarella e prosciutto cotto....qualunque cosa il gusto e la fantasia ti suggerisce....Trascorso il tempo lavora per un po' l'impasto e forma un rotolo che dividerai in 16 palline,col matterello schiacciale in forma rotonda,farcisci con un pò di ripieno e richiudi cercando di riformare la pallottola ,fai così con tutte, sistemale una accanto all'altra in una teglia da forno rotonda foderata di carta forno, copri e fai lievitare per un'altra ora, dopo spennella con l'uovo sbattuto con un pizzico di sale e inforna in forno già caldo a 180 gradi per 20-25 minuti.....fa' un figurone ed è molto appetitoso....l'ultimo che ho fatto l'avevo farcito con salsiccia mozzarella e carciofi trifolati.... buon appetito!!!

p.s. si può fare anche la versione dolce!!!farcendo con crema,nutella,o marmellata......

il danubio è uno di quei piatti che mi propongo sempre di fare ma non ho mai l'occasione giusta...
ma lo farò presto...

sai edy ricevere i complimenti da te è proprio un onore...
sarebbe molto bello poter lavorare insieme... sai le risate!!!!!
cmq se a volte hai bisogno di idee nuove chiedi pure... cercherò di esserti utile...
appena ho tempo devo darti la ricetta dei cornetti salati... sono molto buoni e sfiziosi per i catering e i buffet in generale...
e poi hanno il vantaggi di poter essere congelati e quindi sono anche molto pratici... ciao e buona notte

allora la farina manitoba, detta anche farina di forza o farina 0 si usa principalmente negli impasti salati, non c'è differenza di gusto ma cambia solo la consistenza dell'impasto... tutto qui...

l'impasto è + elastico e lievita meglio...
comunque non inventare scuse che si trova nei super... basta leggere bene...

noooooo per le torte noooooo tranne che se è richiesto dalla ricettaaaaaaa

o capito....continuo a fare come ho sempre fatto che e' meglio..ahahhah senno' sai che incquacchio ..e poi do' la colpa a te che mi hai incasinato ancora di piu' con ste' farine....ahhahahahaa ..

dai scherzo cmq chi lascia la via vecchia per la nuova sa quel che lascia e non sa' quel che trova.. e' per questo che mi tengo la mia amica esaurita se la lascio e mi va' peggio?? a hahhahahahaha

hai ragione meglio non rischiare!!!!!!
ihihihihihihih

celestìììììììììììììì ma sei terribileeeeeeeeee!!!!!!!
dimmi come hai fatto a mettere la telecamera nella mia camera da letto grrrrrrrrrrrr se t'acchiappooooooooooooooo... hahahaahah

AZZURRAAAAAAA ma ti sei data alle torte adesso????
ahahahah...ma sono tutte bellissime e divertenti..
però vorrei anche assaggiarle eh?

RENYYYYYYYY ancora buon compleannooooooooooo

[quote="renata.l"]Babà Rustico

ingredienti:

5 etti farina
5 uova
150 gr mortadella
150 gr salame
150 grprovola piccante
150 gr edammer
tagliati a cubetti
una tazza di latte
lievito 1 cubetto
1 etto e mezzo di burro fuso
sale

mettiamo le uova e il sale a sbattere, aggiungiamo il burro
sciogliamo il lievito nel latte e li versiamo insieme alla farina nella ciotola
tagliamo i salumi e i formaggi a cubetti
li aggiungiamo all'impasto (se necessario aggiungiamo un goccio di latte)
mettiamo l'impasto in una ciambella alta
inforniamo in forno caldo a 200° per 45 minuti

è buonissimo mangiato caldo/tiepido....perchè il formaggio è bello fuso e diventa un tutt'uno con l'impasto




rena' a aproposito di questa ricetta che mmiaccingevo a fare ... ma non l'hai lasciata lievitare o ti sei scordta di scriverlo.... se e' xosi' dimmelo e subito che volgio proprio prepararla..... perhce' a tutte le altre ci volgiono ore di lievitazione.. qui non ce ne sono e poi e' un tutt'ouno...

/quote]

weeee ma che fateeeeee volete far venire le voglie alla padrona di casa????? niente dolci quaaaaaaaaaaaaaaaaaa

MA TU KE HAI AVUTO FIGLI SECONDO TE è VERO? MIA COGNATA KE HA PARTORITO UN MESE FA NN CI CREDEVA...PERO ASSAGGIAVA PRATICAMENTE TUTTO PERCHE LA STAVANO TERRORIZZANDO: ASSAGGI KE NN SI SA MAI....

noooooo azzurraaaaaaaa non l'ho dimenticatooooooo...
è senza lievitazione perchè lievita direttamente in cottura...

cmq state tranquille per il momento non sento l'esigenza di mangiare tutto ciò che vedo...

wowwwww celestì hai visto che funzionano i miei corsi di cucina!!! aahahaah cucina anche per meeeeeeeeee

salve bolle manco da un pò da qui ma ecco vi presento la mia torta fatta ieri x il compleanno di mio suocero... nn è niente di che ma ha fatto la sua figura...

renati' ..
ma quei cosi di decorazione giallo e arancio che sono??
non oso immaginare.....ahahahaaahha


mamma mia rena'.. so' andata su... e ho rivisto quella bella torta salata....dove proprio io dicevo di essermi attenuta alla tua ricetta e di averla preparata....
mamma mia so' passati pochi mesi ma nonostante mi sforzo non mi ricordo proprio ...ne' il sapore ne' se me' venuta cosi' bella.... eppure se l'ho scritta l'ho fatta.....
dovrei proprio rifarla dato che la lascio per cena per i bambini a sera...
ma mi sono disabiutata a preparare torte e cose al forno elaborate....che mi richiedono piu' di 10 minuti di tempo...
pero' solo a vede' la foto mi viene appetitoooooooooooooo sara' di un buonooooooo.... chissa' quanta me ne so' magnata quando l'ho fatta io ....
e' proprio vero come si dice dalle ns parti...
magn e t n scurd......ahahhahahahahaha

celestìììììììììì ma che diciiiiiiii sono scaglie di ostia... e poi è meglio che magni e te ne scordi sent a meeeeeeeeeeeee ahhahahaha

Se è tanto bella quanto buona.........complimenti Renatì......

come sono scaglie di ostia....

e che e' al posto di dargli gli auguri

gli volevi dare l'estrema unzione????????????????'

ahahhahahahahah aaha hahahahahahahahhaha

che ideonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....
dove si comprano?? mica le devo rubare al prete....??
che ideonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
a mia socera gliene faccio un pacco enorme....
chissa' che non portino bene.......

ahahahhahahaahahhahahahaha haa hahahahah

ma sei terribileeeeeeeeeeeeeeeeeeee ahjahahahahahahha


grazie helma

renati' ...
inizio da qua coi saluti...
grazie per la bella chiacchierata di stamani...
spero che ribeccheremo ancora....
ho ancora da finire le borse.. e ho sempre paura di dimenticare qualcosa.... ma infondo l'importante e' partire no??
poi daa quel che ti ho detto stamani se resto e mi rincontro con chi torna rischio davvero di scoppiare...
tanto piu' che mi sono ripromessa di non soffrire piu' e di sbottare quel che hoo da dire...per cui alla prossima gliene sparo 4... alla volta... si crede de fa' la sig.. do.. come giustamente hai detto tu.... e gliela faccio fare io..
anche perche' signore si nasce....
e il fatto che io per rispetto debba starmene zitta.. vale fino a un certo punto.... mo' bastaaaaaaaaaaaaaaa......

che dici .. faccio bene...
saranno fiamme e fuoco....

intanto vado a godermi il mare e speriamo che non mi buttino iella che gia' l'anno scorso ho dato abbondantemente....

a e poi parto gia' con le cose addosso.... ale'.....che meraviglia....

ciao belllaaaaaaaaaaaaaaa
coccolami la fetente di bimba belllissima che hai.....
un abbraccioneeeeeeeeeee

si celestì fdai bene a sbottare e cmq vqai al mare e nn lsa pensareeeeeeeeeeee divertitiiiiiiiii e godsiti i bimbi viusto che poi tiorni al lavorio e il tempo è tirannooooooooooo ciaooooooooooooooooooooooooo

Renata, bella, tu cosa fai quest'estate? Io ancora non so....

io vado al mare ai piedi del gargano dal 6 al 29 agosto i genitori di lory li hanno una casarella e ne approfittiamo...

Forse cominciamo a "quagliare"...cioè a metterci d'accordo.....faremo i turni con il ristorante, perchè abbiamo un socio, quindi potrebbero stare lui e la moglie o io e mio marito,vorrei andare via la prima settimana di agosto, per il momento poi si vedrà, perchè così non devo portarmi dietro il cagnolino, c'è ancora mio figlio...